Lösungen

Der Brauprozess erfordert erhebliche Mengen an thermischer Energie in Form von Wärme und Kälte. Die jüngere Entwicklung am Energiemarkt wirkt sich demzufolge auch auf das Brauereiwesen zunehmend ungünstig aus. Zahlreiche Aktivitäten in Bezug auf die Optimierung des Brauprozesses, insbesondere hinsichtlich Verbesserungen der Technologie und der Anlagentechnik wirken gegen den Energiekostendruck. Recherchen in der Branche ergaben, dass es insbesondere bezüglich der Nutzung erneuerbarer Energiequellen noch reichlich Reserven gibt. Mit dem technischen Fortschritt bei thermischen Energiesystemen in den letzten zwei Jahren ergeben sich neue Alternativen. Eine Variante stellt das Konzept der PowerThermie Energieanlagen GmbH & Co. KG dar. Darin werden verstärkt erneuerbare Energien im Brauprozess zur Erhöhung der Energieeffizienz eingesetzt. Zum Einsatz kommt dafür eine geo- und solarthermische Energieanlage (GSE-Anlage), die auf diesem Gebiet mit ihren Parametern eine neue Leistungsklasse darstellt. Die Technologie des Brauprozesses bietet einen weitgehend ausgeglichenen energetischen Lastgang, der der angesprochenen energetischen Lösung sehr entgegen kommt.

Wesentliche Teile des technologischen Prozesses in der Brauerei benötigen Wärme im Temperaturbereich bis 65 / 70 °C und große Mengen Kälte zum Abkühlen der Würze. Grob gerechnet betrifft das ca. 80% des thermischen Energiebedarfes. Dieser Bereich des Brauprozesses und auch der Nebenprozesse, wie Flaschenreinigung und Abfüllung oder Klimatisierung der Produktions- und weiterer Räume wäre auch der, den die thermische Energieanlage der PowerThermie Energieanlagen GmbH & Co. KG abdecken kann. Das Konzept ermöglicht ebenfalls eine sehr effektive Erfassung fast aller Abwärmemengen und deren Zurverfügungstellung für den weiteren Produktionsprozess.

Ein leistungsfähiges Energiemanagement rundet die Leistung des Konzeptes ab. Es verschafft dem Leiter des Prozesses jederzeit eine gute Übersicht über den Produktionsverlauf in allen seinen Stadien.